Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20 minutes.


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 kiwis
- 2 citrons verts
- 200 g de fruits rouges
- 25 cl d'eau
- 250 g de sucre semoule

Pour la crème anglaise :
- 50 cl de lait
- 175 g de sucre semoule
- 6 œufs
- 5 cl de kirsch
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Pour la crème anglaise :
- Faites bouillir les 50 cl de lait dans une casserole.
- Retirez la casserole du feu et incorporez les jaunes des 6 oeufs et les 175 g de sucre semoule.
- Faites prendre environ 5 min sur le feu en mélangeant mais sans faire bouillir.
- Retirez du feu, ajoutez le kirsch et le sucre vanillé puis laissez refroidir

Pour les fruits :
- Gardez seulement les zestes des citrons verts et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une petite casserole, faites un sirop en mélangeant 25 cl d'eau et 250 g de sucre semoule.
- Plongez ensuite les zestes dans votre sirop, laissez-les confire de 2 à 3 min. puis égouttez-les.
- Répartissez la crème en 6 assiettes, mettez les kiwis épluchés et tranchés dans chacune d'elle et parsemez de fruits rouges et de zestes confits.

Passez les assiettes environ 3 min. sous le grill, il ne vous reste qu'à savourer !

- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Tamisez l'amande en poudre, le sucre glace et la vanille en poudre.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre en poudre.
- Versez en pluie le mélange sec sur les blancs d'œufs battus.
- Avec une Maryse, mélangez délicatement.
- A l'aide d'une poche à douille, dressez le mélange en faisant des ronds du diamètre que vous souhaitez sur la plaque à pâtisserie.
- Parsemez le dessus des macarons de sucre glace. Laissez croûter 10 minutes.
- Faites cuire au four 15 minutes à 160°C (th.5). Laissez refroidir sur grille en décollant les macarons.
- Puis garnissez du côté plat de ganache à la vanille. Refermez avec un demi macaron. Réservez au frais avant de servir.

Article rédigé par mespetitsdelices.

Article rédigé par Didoucréation.

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Pour partager avec vous un peu de douceur, je publie ici la recette de Brownie que je tiens de mon amie Maryline. Car après tout, les meilleures recettes ce sont encore celles qu'on partage !

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